December 3, 2016
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अगर प्याज काटते समय आँखों में आंसू आये तो ये करें उपाय

अगर प्याज काटते समय आँखों में आंसू आये तो ये करें उपाय

अगर प्याज काटते समय आँखों में आंसू आये तो ये करें उपाय

अगर प्याज काटते समय आँखों में आंसू आये तो ये करें उपाय

अब नहीं आएँगे प्याज काटने से आँखों में आंसू

प्याज खाना जितना अच्छा लगता है उतना ही भारी होता है इसे काटना. काटते वक्त इससे निकलने वाली गैस से आंसुओं की धार बहने लगती है.

प्याज काटने से आंसू आ ही जाते हैं | ज्यादातर सब्जियों और सलाद में प्याज की जरूरत भी होती हैं | और हमारे जीवन में साधारण भोजन के साथ प्याज का लिया जाता हैं कुछ तरीके ऐसे हैं , जिनकी मदद से आँखों में आंसू कम से कम प्याज काटते हुए तो नहीं आएंगे |

प्याज जमीन उगने की वजह से मिटटी से बहुत सारा सल्फर अवशोषित कर लेता हैं ,जिससे प्याज अमीनो स्ल्फोक्साईड बनता हैं | साथ ही आजकल प्याज की पैदावार को बडाने के लिए किसान अपने खेत में कई प्रकार की रासायनिक खाद व कीटनाशक दवाइयों का प्रयोग करता हैं | तो ये रासायनिक खाद व दवाइयों भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं ,और आँखों में आंसू आते हैं | जब प्याज को चाकू से काटते हैं तो प्याज में से स्ल्फेनिक एसिड निकलता हैं | यह हवा के साथ मिलकर एक ज्वलनशील सल्फर कंपाऊड बनता हैं |जब सल्फर कंपाऊड हमारी आंखो में गैस के रूप में पहुचता हैं तो आँखों में जलन पैदा होती हैं | इसी कारण आँखों में आंसू आते हैं |

प्याज काटने से आँखों में आंसू आए तो ये करें |

प्याज को काटते समय मोमबती जलाए
मोमबती जलाने से मोमबती की लपट आँखों में जलन पैदा करने वाली गैस की कुछ मात्रा अवशोषित कर लेती हैं ,जिससे आप बगैर आंसू बहाए प्याज कट सकते हैं |इसलिए अबकी बार जब भी प्याज काटे तो अपने पास एक मोमबती जलाए |

पानी में काटे प्याज
पानी में प्याज काटने से सल्फर कंपाऊड आँखों तक नहीं पहुंच पाता हैं ,जिससे आंसू भी नहीं हैं , पानी में प्याज काटते समय इतना ध्यान रखे की चाकू आपके हाथ से फिसल नहीं जाए और कहीं हाथ नही कट जाए|

प्याज को काटने से पहले फ्रिज में रखे
प्याज काटने से 20 मिनट पहले प्याज को फ्रिज में रखे ,इससे भी आँखों में जलन कम लगती हैं ,हाँ इससे यह जरुर होता हैं ,की फ्रीजर में रखने से प्याज का बाहरी छ्लिका कठोर हो जाता हैं ,जिससे कटने में थोड़ा जोर आता हैं |

प्याज की जड़ न काटे
जितना सल्फ्यूरिक कंपाऊड पुरे प्याज होता हैं ,उससे दुगना सल्फ्यूरिक कंपाऊड तो प्याज की जड़ में पाया जाता हैं आप अगर परिक्षण कर सकते हैं तो प्याज के जड़ वाली तरफ से खाकर देख सकते हैं जड़ वाले हिस्से में तीखापन व जलन बहुत तेज होती हैं इसलिए जब भी प्याज को दो हिस्से में काटे तो उसे जड़ सहित ही काटे ,इससे भी आँखों में आंसू कम आते हैं | वैसे प्याज को जड़ सहित काटना थोड़ा मुस्किल हैं | इसलिए सावधानी पूर्वक से काटे कहीं हाथ में कट न लग जाए |

प्याज को काटते समय मुहं में ब्रेड रखें
यह भी माना जाता हैं की प्याज काटते समय दांतों में ब्रेड का टुकड़ा रखने से आँखों में आंसू कम आते हैं ब्रेड सल्फ्यूरिक कंपाऊड को अवशोषित करती हैं ,जिससे वे आँखों तक नही पहुचते और आँखों में जलन नही होती हैं |

कम तीखी प्याज चुने
ऐसा माना जाता हैं की पीली प्याज प्याज लाल प्याज की तुलना में ज्यादा तीखी व जलन वाली होती हैं और सफेद प्याज लाल प्याज की तुलना में कम तीखी व कम जलन वाली होती हैं अगर प्याज कटनी हो तो कम तीखी व कम जलन वाली होनी चाहिए
चाकू पर निम्बू लगाए
चाकू की ब्लेड के निम्बू रगड़ने से भी आँखों में आंसू नही आते है ऐसा माना जाता हैं ,चाकू के निम्बू लगाने से निम्बू का रस सल्फ्यूरिक कंपाऊड को अवशोषित करता हैं एक बात का खास बात आपको ध्यान रखनी होगी की चाकू पर निम्बू बारबार लगाना होगा
तेज धार वाले चाकू का इस्तेमाल करें
प्याज काटते समय चाकू तेज धार वाला होना चाहिए जिससे प्याज की एक ही सलक कटे अगर आप भोटा या बिना धार के चाक़ू से प्याज की सभी सलक कट जाती हैं ,जिससे सल्फ्यूरिक कंपाऊड निकलकर गैस में मिल जाता हैं और आँखों से आंसू बहने लगते हैं इसलिए प्याज को काटने के लिए तेज धार वाला चाक़ू होना चाहिए जससे जल्दी भी कटेगा |

और  तो ये करें उपाय

प्याज को काटते समय आपको यह ध्यान रखना होगा की जिस तरफ से हवा आ रही हैं तो उस तरफ अपना मुहं रखे जिससे की प्याज में से निकली गैस आपकी आँखों में नही जाएगी

– प्याज काटते वक्त आप सीटी भी बजा सकते हैं. ऐसा करने से प्याज से निकलने वाली गैस आपकी आंखों में नहीं जाएगी.
– प्याज काटते समय आप नाक की बजाय मुंह से सांस लें और इस दौरान जीभ को मुंह से हल्का बाहर निकलें.

अबकी बार प्याज ने किसानो को क्यों रुलाया रे | 

अगर प्याज काटते समय प्याज आँखों में आंसू आये और तो ये करें उपाय



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